Sobre

Descubra os segredos da culinária japonesa em nosso curso de culinária JAPA, com o Chef Maiko Scheibel aqui no Instituto Paladar. Explore uma variedade de pratos tradicionais, cada um com sua história rica e sabores intensos, preparados para encantar seu paladar e ampliar suas habilidades culinárias.

No valor do curso estão incluídos todos os ingredientes de alta qualidade que você utilizará, garantindo que cada prato que você prepare seja tão excepcional quanto os de um restaurante fino. Esta é uma oportunidade de aprimorar suas habilidades culinárias, aprender novas técnicas e trazer um toque de sofisticação aos seus pratos, tudo isso em um ambiente acolhedor e totalmente equipado.

Este curso é uma jornada culinária destinada não apenas a ensinar técnicas, mas também a compartilhar a cultura e as tradições japonesas. Venha se apaixonar e transformar a maneira como você cozinha e aprecia a comida. As vagas são limitadas, inscreva-se hoje!

Palestrante:

Chef Maiko Scheibel

Chef Maiko Scheibel, um renomado profissional da gastronomia com uma paixão particular pela culinária japonesa. Graduado em Gastronomia e especializado em diversas áreas, como Docência do Ensino Superior, Cozinha Brasileira e Cozinha Asiática, o Chef Maiko traz consigo um vasto conhecimento e experiência. Sua trajetória inclui não apenas a prática culinária, mas também o compartilhamento desse conhecimento como professor universitário. Atualmente, está mergulhado em seu mestrado em Recursos Pesqueiros.

Mais informações

Público alvo

Amantes da culinária que desejam aprimorar suas habilidades na cozinha quanto iniciantes que buscam aprender técnicas básicas e receitas variadas.

Infraestrutura:

Nossa cozinha nova e moderna, com ambiente climatizado e fácil acesso a vagas de estacionamento, situada em uma parceria com a Faculdade Uniguaçu.

Conteúdo programático

: Nosso menu de aprendizado incluirá: 1. Sashimi: Delicie-se com lâminas finas de peixe fresco, destacando a qualidade e o sabor suave do mar. Este prato tradicional valoriza a textura e a pureza dos ingredientes. 2. Ceviche: Experimente o frescor e o sabor cítrico deste prato clássico, que alia cortes de peixe branco marinados em suco de limão, com toques de salsa e cebola roxa, criando uma experiência leve e refrescante. 3. Carpaccio de Peixe Branco com Molho de Ostras: Aprecie a leveza do peixe branco acompanhado de um molho de ostras, que traz profundidade e um toque sofisticado ao paladar. 4. Gunkan de Pepino com Salmão e Sweet Chilli: Uma explosão de texturas e frescor, este prato combina o crocante do pepino com a suavidade do salmão, realçado por uma leve picância. 5. Hossomaki: Pequenos rolos de sushi envoltos em nori, com recheios variados que oferecem um perfeito equilíbrio entre arroz e outros ingredientes. 6. Uramaki Filadélfia: Este sushi invertido combina suavidade do salmão fresco com a cremosidade do queijo Filadélfia, enrolado em arroz e nori, um favorito consagrado. 7. Uramaki Romeu e Julieta: Uma criação inusitada que une o clássico romance brasileiro de goiabada e queijo em um sushi roll revestido por fora. 8. Hot Philadelphia: Aprecie este sushi frito, onde o calor intensifica o derreter do queijo e agrega uma crocância deliciosa ao conjunto. Preparos: - Gohan (Arroz para Sushi): Aprenda a preparar a base perfeita para qualquer tipo de sushi, com grãos de arroz vinagrados até a textura ideal. - Su (Tempero do Sushi): Domine a arte de temperar seu arroz de sushi com a combinação perfeita de vinagre, açúcar e sal. - Tare (Molho Agridoce para Sushi): Explore as profundezas desse molho licoroso, essencial para agregar umidade e um sabor adocicado aos seus pratos de sushi. - Cortes de Peixe: Pratique técnicas de corte precisas para garantir a integridade e sabor do peixe, essenciais para pratos como sashimi e sushi. - Enrolar o Sushi: Seja habilidoso no enrolar de sushi, essencial para criar belos e deliciosos rolos que são o coração da culinária japonesa.

FACULDADE UNIGUAÇU

A Faculdade UNIGUAÇU atua há 24 anos na área educacional, contando com cursos de graduação, pós-graduação e cursos de extensão.

Somos referência na área da saúde fitness, sendo a primeira instituição de ensino no Brasil a ofertar cursos voltados para as áreas de nutrição, treinamento, medicina, fisiculturismo e hormônios. E para isso, possuímos uma grade docente com PhDs, Doutores, Mestres e Especialistas referência no país.

Já são 22 cursos de pós-graduação e mais de 200 cursos de extensão, somando mais de 65 mil alunos formados no Brasil e no exterior.

Acesse nosso site e conheça todas as oportunidades para alavancar sua carreira profissional!

PRESENCIAL - Edição 04/2024

COZINHA JAPONESA

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Chef Maiko Scheibel

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FACULDADE UNIGUAÇU

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CASCAVEL/PR

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